Bonjour à tous,

ça se passe samedi à la ferme et on vous y attend ! 1 heure ou 2, jusqu au bout de la nuit, emmene un truc essayes un truc…

« Exode Urbain », c’est le thème… techniquement c’est quelque chose comme le retour de l’exode rural d’après guerre… mais chacun en fait ce qu’il veut, après tout !.. Ça parle de vie, de changement, de mouvement…

«Emmène un truc, Essaie un truc », c’est la devise du Kfé DKlé… alors, tout est gratos mais nous avons besoin :

– de bûches pour les feux, fours…

– de bons œufs pour les crêpes (si vous avez des poules …)

– du lait (même si vous n’avez pas de vaches)

– de beurre et sucre pour les crumbles (nous aurons de la bonne farine )

– de coups à boire

– de vos mains pour nous aider, de vos talents à partager…

… et voici le PROGRAMME … qui peut évoluer en souplesse et en grâce:

A partir de 14h : Ateliers participatifs (adultes et enfants)

– Pain : montage du four, façonnage et cuisson (Maëla)

– Contes autour des fossiles (Susanna, pour les enfants dans l’après midi)

– « Réinventons la ville » (Susanna, tous publics, le soir)

– « Exode de papier » (André)

– « Pôl Emploi post-pétrole » (Florian)

– «Autour de l’Exode » La Vieille Chouette (Marion)

– Prépa Cuisine collective (crumbles, crêpes, soupes…)… on compte sur VOUS !

… et aussi dans l’après-midi :

– Préparation d’huile de noix (Jean avec la presse de la Ferme)

– Textes et surprises participatives par Raymond Partant

– Arrivée en vélo et en direct de Némo F. tout jeune éxodé urbain

… des Expositions :

– Sophie Chovaux : peintures « sous les pavés et les briques… »

– André Lamourère : dessins « légumes mutants »

– Nicolas lesecq : « Ça sent le sapin »

… et un PLANNING DE LA SOIRÉE c’est pas beau, ça ! :

19h à 20h : concert des Patalo, groupe local un poil décalé ( reprises et compositions)

21h à 22h: concert du groupe All in Guitares 1 percussion et 10 guitares sur scène !!

22h : performance artistique « Éclats » : un jeu avec la lumière, les mots et les sons…

22h30 : Jeff Eljahized : digeridoo

23h : DJ, Jam sessions musicales, impros de tous poils….

Alors vous en êtes ???

Bonjour à tous,

La vente à la ferme sera exceptionnellement fermée le samedi 13 octobre.

Venez nous retrouver à Gurcy le Chatel le dimanche 14 pour le Croq légumes organisé par l’association Phase citoyenne du montois !

Salut à tous!

On vous donne quelques nouvelles d’après la pluie, ou d’avant, on sait plus bien d’ailleurs. Les cultures de légumes mis en terre avant la période pluvieuse se portent plutôt bien. Mais cela fait une bonne quinzaine de jours qu’on ne peut plus semer dans le champs. gadoue gadoue… Cela va surement se ressentir dans les paniers de juillet, surtout pour ce que l’on appelle les séries courtes: des radis roses, des navets, des salades…. Cependant, pas de grosse inquiétude. Après un début plutôt tardif, nous sommes plutôt en avance sur les cultures automnales et hivernales. Les tomates se portent bien. Attention, elles ne seront mure que vers la fin juillet! les aubergines par contre pourraient bien pointer le bout de leur nez fin juin. Pour ce qui est des concombres, c’est toujours le chemin de croix… Surement une des cultures les plus délicates en BIO. Les Concombres sont sensibles à beaucoup de choses: le vent, l’humidité, les pucerons. Notre 1er semis de concombres (280 plants) a été planté mi avril. il est aujourd’hui pour moitié infesté de pucerons… L’autre moitié se porte plutôt bien. Nous avons planté le 2eme semis cette semaine (560 plants). Techniquement, du haut de notre expertise, on ne voit qu’une solution: quelle que soit votre obédience, PRIEZ. Affaire à suivre donc.

Sinon, on vous fait pas de dessin: eau plus soleil, plus eau, plus soleil. on est effectivement submergé par l’herbe. certains coins du champs ressemblent à une mangrove…

Alors comme on sait pas bien ce que nous réserve le temps pour ce dimanche (pour rappel c’est la 2eme journée pédagogique de l’année), on vous propose de ne pas l’annuler. S’il pleut, il y aura quelques menus travaux dans les tunnels (palissage de concombres, aubergines, cueillette de petit pois…) et s’il ne pleut pas il y aura 4000 céleris rave à désherber. Comment ça vous aimez bien la pluie?

On aurait aussi besoin d’épurer une micro parcelle de blé de Khorasan. On fait de la multiplication de semences de blé anciens avec un réseau associatif péchu et là si vous pouviez vous intéresser à ce truc dans la durée… il y aura une séance en juillet de récoltes de gerbes des 18 variétés (sans les mélanger!) et une séance de battage à l’ancienne par la suite. Si des personnes d’un age archi mûr ou originaires de la diagonale du vide ont des souvenirs de techniques de battage sans motorisation aucune… Ceux qui auront participé auront un ticket pour un tour de moissonneuse batteuse des temps modernes. Profitez en, il n’y aura bientôt plus de pétrole pour la faire marcher!

Et pour la prochaine journée petit changement de programme. Elle aura lieu le dimanche 24 juin. Ce sera une journée un peu spéciale. Cette année, nous avons cultivé nos patates avec 2 autres fermes, histoire de faire du collectif. Du coup, y a 1.5 hectare de patates à désherber. No stress, cette journée désherbage patates est conjointe avec les autres fermes. Du coup c’est pas moins de 8 AMAP qui seront convoquées soit environ 500 personnes. OUAHOU!! A la fin, on aura surement un peu de temps pour replanter une foret! et équilibrer le bilan carbone de vous tous qui allez faire le déplacement. Autre raison de venir, cet énorme chantier patate à migré dans la plaine (qu’est un vallon). c’est à dire que nos patates ne sont pas plantée dans le champs derrière la ferme mais dans un autre, à nous, en bio. Pour ceux qui sont déjà venu ce sera l’occasion de découvrir un autre bout de nature sauvage de THENISY. le grand plongeon dans le montois, vous verrez, ça décoiffe!

courges

Allez à dimanche a partir de 9h30! et n’oubliez pas, on partage un petit quelque chose à manger pour le midi!

Patates en collectif

oignons désherbés à la derniere journée à la ferme

aubergine ébaudie

Bonjour à tous,

Après l’engouement suscité par notre super four à pizza, voici quelques explication et photos pour vous aider à en faire un chez vous !

Evidement, si vous vous laissez tenter, nous devrons être invités à déguster une pizza pour certifier conforme la construction…

Nous avons réalisé notre four à 90% avec des matériaux de récup, donc commencez par faire un peu de spéléo dans votre garage 😉

Nous sommes parti de ce fût d’huile. Tout d’abord nous avons découpé le fond en conservant une marge de 3cm sur le côté. Garder le disque obtenu pour plus tard… Une fois découpé, il faut le bruler pour le décaper de sa peinture (sans doute la partie la plus écologique du projet).

Buvez une bière.

Ensuite, réaliser un support en tube carré permettant d’accueillir de manière stable le fût. Notre idée de réaliser le four sur une remorque ne s’est pas avéré très malin étant donné le poids final… A vous de voir sur quel support vous le faites…
Percer le fut à l’avant pour faire la sortie de cheminée. Mettre la cheminée à l’avant permettra à la fumée, en circulant, de chauffer l’intégralité du four.
Faire deux encoches à 10 cm de l’arrière du four, mettre le disque obtenu lors de la découpe du fond du fût au fond du four et le faire tenir à l’oblique en insérant des fers plats dans les encoches. Vous touchez le fond ???

Buvez une bière.

Disposer les briques réfractaire jusqu’à mi hauteur et sur toute la longueur du fût. Poser la sole en appui dessus (nous avons utilisé une pierre refractaire de 5cm d’épaisseur qui vient jusqu’à la moitié de la profondeur du fût).

Buvez une bière.

Si vous avez un deuxième fût, découpez son fond, cette fois ci bien au bord. Sinon, vous pouvez le faire sur n’importe quelle tôle un peu rigide. Découpez les portes pour le chargement du bois et l’enfournement des pizzas. Rivetez la tôle au fût et installez les portes.

Rebuvez une bière pendant que des volontaire font la danse du torchis. Pour ce dernier, privilégiez de l’argile ou une terre argileuse et mélanger aussi bien que possible avec la paille…

Disposez une première couche de torchis, puis une seconde couche juste d’argile pour la finition. Idéalement, laisser sécher.

Pour le feu, utiliser du bois très sec, coupé en petites section, le feu doit être vif ! Enfournez, dégustez en buvant une bière.

On attends les invits !

Bonjour à tous!

message subliminal : cliquez sur les mots oranges

Ça rebooste une belle fête comme ça ! On espère que ça vous a donné de l’élan pour la rentrée !

En tous cas, merci à tous ! On est très heureux d’avoir marqué vos cœurs et vos corps (grâce aux aoutats) avec ce WE ! Les pizzas ont été un régal grâce à la team de Suzana et au four du Nicolas’s crew. Ce four n’a pas encore bougé (!) et a fait des émules, faut dire qu’il a été conçu par le boss de l’allumette pour l’occasion… (un tuto de Geoffroy suit bientôt pour ceux et celles qu’en veulent un dans leur jardin)… 

Mais surtout chapeau bas à Lolo, le maitre de la broche, qui a tout fait en amont et en aval (et en avale). Sans ses muscles, son opiniâtreté et son naturel pour endosser l’habit d’un Napoléon en campagne obligé de commander à des fins représentants de la diversité asine ,  ç’aurait été carpaccio au programme.

Lolo mollets saillants

Certes, la grêle du dimanche matin nous a procuré plus d’émotion que le ciné en pleine air et les diaporamas de ‘Michel in the shell’ et son mystérieux challenger ‘johnny fandango’… Ceci dit, leurs productions nous ont quand même tiré une larme qui n’en finit pas de sécher… Et la musique… et les chansons… ah les chansons… ça manquait un peu de Dalida quand même ! Mais on en a sous le pied pour la prochaine fois ! une certaine Céleste se dévoilera bientôt… Et peut-être aussi le MFcrew de notre chevrière préférée …

Préparatifs, détente, des tentes…

Bref, on remet ça : hiver 2017, pour voir si la goutte du grand père marche aussi bien dans le froid ! Naaan , on rigole, mais c’est sûr, y aura une nouvel édition du Fermstival du Chaillois (et oui à ce qui parait aux alentours de 100 personnes dans un champ on peut parler d’un fermstival…).

Bon, coté fête, on a fait le plein de bonne énergie ! Coté culture ça a été carton plein aussi pour ce début d’année. Que d’abondance dans les légumes, les céréales, la farine…

La belle saison se termine un peu tôt quand même. Les aubergines, concombres et courgettes vont commencer à se faire rare et les tomates diminuent pas mal. D’habitude il y en a jusqu’à mi-octobre dans le panier… Donc, bienvenue les courges, céleris, radis…noir euh rose et autres lentilles et soja (cultivé par nos soins) …

En décembre (ça va arriver vite), nous effectuons la commande annuelle de nos semences pour les légumes, pour votre panier. Vous avez jusqu’à cette date-là pour nous faire vos retour : ce légumes là je l’aime bien, je voudrais ça et ça.. Toute demande sera étudiée avec sérieux mais pas forcement exécutée… N’hésitez pas, grâce à certains avis éclairés d’amapiens on s’est déjà retrouvé à faire de l’alliet, du pourpier, du chou kale, des endives, des radis noirs…

Pour la prochaine journée à la ferme, que tout le monde attend avec impatience, ce sera : le 24 septembre!

vous nous raconterez la manif de la veille ou alors on parlera de la conférence de l’assoce Phase Citoyenne du Montois).

N’oubliez pas une autre fête :

Celle du Réseau des AMAP d’IDF, qui veille au quotidien avec le Groupement des Agriculteurs Bio d’Ile de France, la couveuse Les Champs des Possibles et Terre de Liens, à ce que notre assiette, notre environnement et notre société devienne transmissibles aux générations futures…

Dernier mot pas complètement hors contexte : cherche matelas 90×120 pour réfugiés accueillis à Bray sur seine mais sur des lits de camps depuis plus d’un an ! Le camping, c’est sympa, mais il y en a qui saturent un peu là. Une amapienne bévenole de Donnemarie voudrait bien les accueillir un peu plus dignement…

Salut les campeurs !

C’est J – 15 avant la déconnexion générale ! De notre côté, les idées farfelues germent un peu partout pour vous surprendre et vous cueillir !

Comme vous avez pu le remarquer, nous n’avons mis en place aucun système d’inscription, comme ce fut le cas pour le 15 au 18 aout 1969 à Bethel… Donc outre votre nécessaire à couture, votre pied à soupe de voyage et votre hache-coupe ongle, il serait bon de prévoir quelques mignonettes et pourquoi pas un kouglof ou une ile flottante, pour être certains de ne manquer de rien. En cas de doute, vous pouvez contacter Jean-François, qui a été enfant de cœur puis scout, il saura vous donner de bons conseils pour rouler vos duvets, pelles, cigarettes et autres mécaniques.

Pour ce qui est des horaires, nous, on bosse, quand même. Donc un saoul est un saoul, la vente à la ferme du samedi matin officiera malgré tout. Nous serons enfin disposés à fêter la décade avec vous à partir  de 15 heures. Mais vous arrivez quand vous voulez !

Cependant si un Jean-Jacques de Villeneuve veut venir plus tôt entre deux tranches de travaux pour s’occuper d’alimenter en braises le mouton, il est bienvenu. Et s’il ne peut pas, il faudra nécessairement qu’une personne qui a la passion de la grillade bien faite s’avance… on a la broche, le moteur, les allumettes, le mouton préparé… Celui ou celle qui s’y colle sera bien chouchouté.

L’animation pate à pizza sarde commencera illico presto, animé par Suzanna. Pendant ce temps là Nicolas peaufinera avec quelques volontaires le four mobile-mobil. Objectif : survivre en milieu abondant au milieu de 3 hectares de légumes et avec le stock de farine de la meunerie.

Dominique fera une démonstration d’aquarelle, ceux qui veulent s’y essayer seront conviés vers 17h

Pour les parasites enfants, on a des solutions. Mais on a besoin de bras. Pour les ados, au pire, on a un acces WIFI dans une grange et la 4G dans la tente « Final Fantasy XV ».

C’est alors que nous nous débrouilleront pour le reste, bout ci bout là (On ne dit pas tout parce qu’après c’est plus drôle).

On cherche toujours:

– Le diaporama de Michel et celui de Johnny Fandango

– Votre bouteille de pif

– Tables + chaises de jardin,

– Des tentes en rab pour ceux qui veulent camper et qui n’en ont pas.

– On n’a pas de nouvelles du barnum de Montigny… On s’inquiete.

– Quelqu’un pour canaliser les enfants

– Quelqu’un pour le méchoui

– On a un peu de vaisselle mais sait-on jamais…

Dans un mois, les 26 et 27 aout, juste avant de reprendre pied avec le train-train francilien, nous fêtons les 10 ans du maraichage à la ferme !

En plus, c’est une bonne année, donc on est d’une humeur quasi méditerranéenne ! Bref on a réservé un mouton à Elise et on organise un camping à la ferme.

Ce Week end festif vous est ouvert à vous et vos amis sensibles aux charmes bucoliques d’une grillade sous la Grande Ours. Un champ de trèfle moelleux accueillera confortablement vos logis d’un soir. Cependant, si vos propres acariens risquent de vous manquer on ne vous en tiendra pas rigueur ! venez quand vous voulez juste pour profiter !

Sinon, on a déjà prévu en plus du méchoui la projection d’un film en écran géant en plein air, la construction d’un four à pizza, une animation pâte à pizza sarde, la visite de la voie lactée au télescope, une initiation à l’aquarelle, des jeux pour enfants (apportez du matériel), une reconnaissance de papillons de nuit à la lampe au mercure, un concert de casseroles au coin du feu…

A l’heure où nous écrivons ces lignes depuis le champ, il nous manque quelques menus bibelots que peut être vous avez sous le coude : un ou deux rétroprojecteurs idéalement grand angle, une sono même pas très puissante, un sceau en inox devinez pour quoi faire, des baby-sitters grassement payés. Pour le réveil matin on cherche un militaire ou un yoggi, ou les deux.

En ce qui concerne l’accès à ce moment de grâce, si vous lisez ce mot c’est que vous êtes invité, ainsi que vos amis. Pour les gens qui nous tenaient la main au début de l’aventure maraichère et qu’on a perdu de vue, si vous nous entendez…. Question finances, il y aura un chapeau pour la cause ovine. Pour le banquet, prévoyez le canon et une bricole sucrée ou salée…

S’il y a une ou deux personnes qui rêvent de participer à la mise en œuvre du truc… levez le doigt sur cg@chaillois.fr !

Bon, on en parle dimanche (6/08) en ramassant des échalotes !

camping des 5 ans, en 2012 :

C’est beau les coquelicots mais ça se mange pas

Chers amis,

Cela faisait un trimestre qu’on n’avait pas donné de nouvelles ici…

Mais avant de commencer, à vos agendas !

*Ce Dimanche 2 juillet dès 9h : grand chantier collectif (oui bon, ce sera du désherbage hein !) : les oignons ont encore besoin de vous. Il faut dire que vous étiez peu nombreux les fois précédentes pour les aider à respirer… Du coup, si vous en (re)voulez, va falloir bouger !

* le prochain grand chantier collectif ce sera le 6 aout, réservez la date !

* méchoui à la ferme : le Week-end du 26/27 aout , on fête les 10ans du maraichage à Thénisy ! au programme (peut être) : méchoui , film docu, construction d’un four éphémère pour cuire vos pizza, promenades/visites ; ceux qui veulent ils campent. Un vrai programme sous peu !

*avant que vous demandiez, les premières tomates ne sont pas encore mures parce qu’on aime bien les faire comme ça et que c’est pour ça qu’elles sont si bonnes.

Et donc, les news

Il faut dire qu’on n’a quasiment pas eu à se plaindre. Du coup, l’inspiration… heureusement qu’une canicule en pleine sécheresse est arrivée sinon on aurait fini par fermer le site internet.

Pour vous resituer, après une saison 2016 de tous les records qui nous aura fait vaciller mais pas tomber, nous entamions le printemps 2017 avec un esprit méfiant, un tantinet revanchard, le tout doublé d’une hantise que ça recommence. Pour se rassurer, on a questionné les vieux et même les très vieux. Ils nous ont dit qu’il y avait eu l’année des Sylvains (une bestiole qui mange à notre place) et aussi 1947 la grande sécheresse que même 1976 était boueuse à coté. Mais 2016… celle-là, on pourra la ressortir au coin du feu pendant quelques décennies. Comme quoi, les vieux, c’était de la rigolade leur époque jadis! En tout cas, si nous avons réussi à franchir ce détroit, ce fut éminemment grâce à vous, qui mangez nos productions, qui nous encouragez, qui nous dites que ce qu’on fait est bien… Merci les gens !

En conséquence de quoi, la commande de semence s’est un peu adaptée à une succession d’années « cheloues » voire « reloues » comme on dit à la ville. Et arriva 2017. Pour nos dix ans de maraichage, Zeus a mis les petits plats dans les grands. La terre se travaille bien depuis le tout début de saison, grâce à l’hiver froid. Même la météo, d’ordinaire renfrognée, à eu le bon gout de ne pas s’éterniser sur de longues plages de sec ni d’humide…

Bon, on est du Montois (le sale caractère briard, la météo revêche de la haute marne et les mauvaises terres de l’Yonne) donc on ne s’est pas emballé. Mais ça a continué ! On ne pouvait plus se plaindre avec crédit… Bien entendu, on a quand même des déconvenues, par exemple la république ne veut pas payer les aides à la conversion en bio depuis mai 2015 et on ne trouve pas de gens expérimentés à embaucher (quoique, de ce coté là, le vent tourne aussi…), mais sinon, RAS…

Alors voilà, arriva ce qui devait arriver, nous avons de belles récoltes de légumes et si jamais les astres restent alignés, nous allons avoir une vraiment bonne raison de fêter tout ça le 26-27 aout ! Et oui, nous renouvelons le camping à la ferme avec son méchoui ! Le bestiau sera issu de chez la bergère Elise de Past’horizons. Jean Louis, comme en 2012, viendra cuire avec savoir faire la production de sa fille. Celles et ceux qui étaient là il y a 5 ans peuvent témoigner. Ca fait toujours du bien d’en parler.

Coté céréales, c’est un peu moins bien. Papi Pascal fait du bon boulot mais il ne fait pas pleuvoir quand il faut. On a des champs relativement peu enherbés, mais la canicule a largement entamé le potentiel des cultures qui étaient à un stade critique… en langage de paysan on appelle ça de l’échaudage… c’est quand les grains sont au stade « remplissage » et qu’un coup de chaud dessèche la plante… du coup ça rate. Trois semaines avant la moisson, ça a un coté irritant.

Mais bon, finalement, les orages (avant hier) se sont abattus sur ce microcosme en crise. 70 litres par m² sont tombés en un jour et demi. Voilà, c’est le climat moderne. La météo 3.0. Tout dans la finesse… Alors forcément on ne se plaint pas, on ne serait pas crédibles 😉

Petit Epeautre

A Dimanche

Plantation des celeris le 1er mai (du coup on fait bosser les gosses)

Bisous, bisous

Bonjour à tous,

Le solstice de juin étant passé, nous nous sommes dit qu’il était temps de repasser à l’heure d’été pour la vente à la ferme. Nous vous attendons donc avec les légumes et les farines tous les samedis de 10h00 à 13h00.

A très vite,

G.A.F